TCA | La cooperazione: dalla terra alla tavola - La carne trentina

18 Gen 2013

Federazione Provinciale Allevatori (con le interviste al presidente Silvano Rauzi e ai direttori dell’area tecnica Claudio Valorz e dell’area commerciale Mario Tonina) e carne trentina sono i protagonisti di questa puntata della trasmissione “Dalla terra alla tavola”.

Non viene presentata unicamente la casa degli allevatori trentini. L’attenzione viene posta anche al punto vendita della sede di via delle Bettine a Trento, riferimento per il consumatore che vuole acquistare carne trentina di qualità.

Tra le varietà proposte anche la Scottona prodotta dagli allevatori soci. Come avviene a Mezzocorona, all’azienda Pellegrini. Come sempre completa la puntata la ricetta dello chef di Maso Franch.